目录
论著
基于规则库引擎构建食品安全风险评估及预警系统王建新;王雅冬;闫利叶;王晔茹;1-7
公告
国家卫生健康委办公厅关于公开征集2021年度食品安全国家标准立项建议的通知7+52
关于蝉花子实体(人工培植)等15种“三新食品”的公告 2020年 第9号68
研究报告
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱与VITEK和rpoB基因测序三种方法对食品中葡萄球菌鉴定效果的比较赵晓娟;汪琦;王紫薇;魏海燕;马丹;李丹;魏咏新;张西萌;付溥博;陈颖;曾静;8-13
学生宿舍和食堂环境中克罗诺杆菌污染状况及分子分型和耐药特征分析姜华;陈苏南;薛婧琳;李远宏;14-18
青岛市牡蛎养殖场副溶血性弧菌污染水平及时间分布刘晓琳;王慧;王丽娟;曲剑英;郭凯;于维森;19-22
枸杞果多糖对哮喘小鼠炎症损伤影响及作用机制赵嘉庆;史春丽;王立英;尹梅;郑彩霞;武瑜;赵巍;高小平;23-28
资讯
欧盟批准三七和黄芪提取物作为新型食品投放市场
28
新加坡修订鸡蛋中尼卡巴嗪的最大残留限量
57
美国发布《国家一级饮用水规章》中铅和铜法规的最终修订版
92
欧盟拟修订二氯吡啶酸在各种商品中的最大残留限量
96
澳新拟批准一种来自转基因枯草芽孢杆菌的β-半乳糖苷酶作为加工助剂
103
实验技术与方法
分散微固相萃取-超高效液相色谱-高分辨质谱法测定火锅底料中罂粟壳生物碱张弛;任君;陈达炜;赵云峰;吴永宁;29-35
凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定火麻仁油中Δ9-四氢大麻酚含量吴丽琳;唐庆强;陈迪;张莹;杨方;35-39
监督管理
基于危害分析与关键控制点原理的进出口冷链食品生产加工企业新型冠状病毒肺炎疫情防控应用研究张艺兵;吴伟;王燕;韦伟;孙启利;王晓文;刘星火;40-43
我国转基因食品追溯制度构建的法理基础与现实路径刘婷;44-47
浙江省食源性疾病监测实践与思考陈江;陈莉莉;廖宁波;王绩凯;齐小娟;张荷香;孙亮;章荣华;47-52
调查研究
福建省养殖环节牡蛎中诺如病毒污染状况分析刘雪杰;李闽真;叶玲清;傅祎欣;陈伟伟;53-57
食品安全相关人群食品安全知识、态度和行为横断面调查王唯彤;陈叙汐;王贺;王君;张立实;58-64
风险监测
2019年云南省市售散装大米中多组分真菌毒素污染状况调查李文廷;李洁;农蕊瑜;申颖;陈俊秀;栾杰;65-68
2014—2019年成都市新都区鼠伤寒沙门菌耐药特性和分子分型研究王尔群;舒玉聪;宋志琴;秦超;黄伟峰;69-74
2019年浙江省湖州市副溶血性弧菌病原学特征分析严伟;沈月华;徐德顺;74-78
风险评估
婴幼儿配方食品及婴幼儿辅助食品中呋喃污染特征及膳食暴露概率评估李影;曹佩;张磊;王小丹;李建文;孙桂菊;周萍萍;79-86
广东省部分地区市售龙眼中农药残留现状与膳食暴露评估黄敏兴;高裕锋;甄振鹏;刘志鹏;陈晓初;杨李胜;余构彬;86-92
应用营养
我国市售饮料中游离糖含量研究刘玉洁;史末也;潘峰;李国辉;栾德春;刘爱东;李宁;李建文;93-96
食品安全标准
法典通用标准和区域产品标准中食品添加剂条款清理整合工作探讨丁颢;张霁月;王华丽;田静;张俭波;97-103
GB 10136—2015《食品安全国家标准动物性水产制品》跟踪评价反馈意见分析和探讨夏追平;吴媛;顾仲朝;石善波;梅宏舟;104-109
白酒食品安全国家标准行业适用性评价研究陈婷;杨志超;刘艳;赵洪静;乔志勇;白鸿;109-113
其他
《中国食品卫生杂志》第五届编委会名单
113
《中国食品卫生杂志》顾问
113
《中国食品卫生杂志》2021年征稿征订启事
124
食物中毒
奥米粉褶蕈中毒事件调查分析吴春蕾;黄信有;张芝平;林锋;高建龙;黄明晖;杨铭建;张永开;114-117
综述
食品安全中风险-受益评估框架构建与方法方海琴;刘爱东;118-124
食品安全聚焦
联合国粮农组织/世界卫生组织关于即食食品中单核细胞增生李斯特菌风险评估专家组会议进展
董庆利;125-126
新型冠状病毒肺炎疫情防控之家庭食品安全与营养建议
2
《中国食品卫生杂志》投稿须知
4+6
《中文核心期刊要目总览》入编通知
128