目录
研究报告
养猪场源致泻大肠埃希菌毒力基因和致病型研究马金晶;李凤琴;白瑶;黄敏毅;彭子欣;127-131
食品及销售环境中枸橼酸杆菌污染状况及耐药谱分析秦丽云;蒋瑞萍;高伟利;吕国平;吕新朝;宿歆;131-137
基于全基因组测序的阪崎克罗诺杆菌婴幼儿食品分离株分子特征研究张红芝;陈雯杰;刘雪薇;魏滕;鲁珺琰;张曦;138-143
实验技术与方法
聚合酶链式反应和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱方法鉴定克罗诺杆菌甘辛;王晓菲;闫韶飞;胡豫杰;董银苹;李凤琴;144-148
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定蚝油类调味品中5种砷形态陈镇;刘丽萍;陈绍占;149-154
调查研究
婴儿配方乳粉中二噁英及其类似物污染分析丁颢;张磊;李敬光;吴永宁;155-159
武汉市一般人群血清中全氟及多氟烷基化合物浓度及其影响因素研究刘周;陈丹;曹文成;闻胜;陈海川;160-165
湿粉类制品蜡样芽胞杆菌污染风险及控制研究周璐;郑开伦;黄琼;陈子慧;宋曼丹;陈秋霞;166-170
资讯
农业农村部印发《通知》集中力量开展“瘦肉精”专项整治165
市场监管总局推动乳品企业履行承诺进一步提升乳制品质量安全214
风险监测
2011—2019年北京市市售保健食品微生物学检验结果与分析井良义;刘文杰;王珏;陈卓;杨灿;徐璐;郝运伟;牛振东;170-174
基于污染指数法对重庆市市售食品中重金属污染调查及评价吴艾琳;罗书全;赵怡楠;赵舰;练雪梅;175-180
2014—2019年媒体报道食源性疾病事件分析王佳慧;李楠;陶婉婷;李凤琴;江涛;181-185
预包装熟肉制品生产加工过程单核细胞增生李斯特菌污染及病原学特征分析徐北霜;董健;王立友;王国强;张京京;张亚楠;185-190
风险评估
广西居民重金属镉膳食摄入水平及其健康风险评估蒋玉艳;马宁;蒙浩洋;石萌萌;赵鹏;191-195
内蒙古自治区居民膳食中铝暴露风险评估杨乐;邢宏宇;单美娜;徐晓枫;蒲云霞;196-200
基于生物可给性的广东省居民主要消费海水鱼膳食暴露评估应用初探王萍;赵瑞霞;陈子慧;吴炜亮;陈少威;黄芮;霍伟伦;黄伟雄;杨杏芬;200-205
我国食品添加剂联合使用情况及累积风险评估常炯炯;李善雅文;雍凌;肖潇;杨大进;宋书锋;杨建军;徐海滨;宋雁;206-214
应用营养
我国七省市餐馆就餐人群调味品消费量调查分析李善雅文;周玉静;雍凌;肖潇;李建文;刘兆平;魏晟;吴静;宋雁;215-220
食品安全标准
《预包装食品标签通则》实施情况研究及管理建议于航宇;樊永祥;张哲;221-228
国际食品添加剂法典委员会重点讨论内容与我国相应管理情况对比研究张霁月;张俭波;丁颢;郑江歌;王秀娟;王华丽;228-233
公告
关于印发食品中农药最大残留限量标准的公告
233
食物中毒
一起诺如病毒GⅡ.2感染引起学生食源性胃肠炎暴发调查吴晓旻;王华伟;马会来;王锐;伍雅婷;234-237
一起由金黄色葡萄球菌所致学校食物中毒调查分析张扬;杨阳;任一;陈秋成;罗晓燕;238-242
2015—2019年江西省毒蕈中毒病例流行病学特征分析曾立爱;刘成伟;游兴勇;傅伟杰;刘道峰;刘洋;周厚德;242-247
其他
《中国食品卫生杂志》第五届编委会名单
247
《中国食品卫生杂志》2021年征稿征订启事
248
新型冠状病毒肺炎疫情防控之家庭食品安全与营养建议
122
《中国食品卫生杂志》投稿须知
124+126
《中国食品卫生杂志》顾问
247
《中文核心期刊要目总览》入编通知
250