目录
论著
不同类型膳食脂肪酸对肥胖小鼠肝脏及其血液中脂肪酸组成和代谢相关基因影响范荣;化轶男;申静宜;刘紫妍;孔维娟;章萌;肖荣;麻微微;1-9新型冠状病毒肺炎科普知识
蔬菜、水果、肉等食品上会附着新冠病毒吗?冯录召;9
有序复工复产，员工健康防护该注意哪些问题?吴尊友;56
新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导61+98
如何让孩子吃好，保持健康远离疾病?赵文华;102
如何科学消毒，避免过度消毒?冯录召;109
疫情当下，好好吃饭有多重要?赵文华;112-113研究报告
腰果主要过敏原Ana o 2原核表达及免疫学鉴定康晨;闫娟娟;姜琛;张嘉懿;谢万珍;毕宏晨;李会强;10-15
成都市海产品中副溶血性弧菌耐药特征及多位点序列分型尤祯丹;蒋玉涵;陈传君;蒲春如;蒋艳;杜娟兰;邓英;张白玉;严立恒;韩国全;颜其贵;15-19
食品中2株非常见耶尔森菌分离鉴定及耐药性分析罗嘉远;陈洪友;陈敏;窦剑明;高芬;张曦;20-24其他
《中国食品卫生杂志》顾问24
《中国食品卫生杂志》第五届编委会名单24实验技术与方法
QuEChERS-超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱法检测青菜中214种农药残留朱峰;于洁;霍宗利;刘华良;张昊;刘德晔;吉文亮;25-31
大气压气相色谱电离源-串联质谱法测定蔬菜中23种农药残留郁欢欢;杨奕;张晶;徐慧兰;王建武;31-38
复合柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定粮油中黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮类毒素宋月;杨丽君;吴平谷;康译友;39-44
固相萃取-高效液相色谱法测定禽蛋中斑蝥黄和叶黄素陈东洋;张昊;冯家力;曾栋;袁春晖;刘先军;李帮锐;45-49
转基因甜菜GTSB77品系特异性实时荧光聚合酶链式反应检测方法建立刘二龙;卢丽;吕英姿;蒋湘;李嘉琪;夏柔菲;49-52监督管理
我国食品安全监管政策质性评价朱俊奇;茆京来;53-56
加拿大食品安全协同治理建设举措及启示杨丽贤;陈永法;57-61调查研究
我国预包装食品致敏原声称情况调查李雪娇;于航宇;邢航;车会莲;樊永祥;62-65风险监测
陕西省某活鸡屠宰场肉鸡相关样品中沙门菌定量检测及污染分析王嘉炜;王泽维;阎彦霏;王银;黄巾凌;彭子欣;李凤琴;杨保伟;66-71
2016—2018年白银市食源性疾病主动监测病原学及流行病学特征分析李梅基;张小梅;强丽红;陈安明;张景辉;王彦博;卢旭升;仇文轩;72-76公告
市场监管总局 农业农村部 国家林草局关于禁止野生动物交易的公告 2020年第4号71风险评估
上海市市售凉拌菜中单核细胞增生李斯特菌对居民健康影响半定量风险评估宋夏;蔡华;徐碧瑶;罗宝章;杨京津;刘弘;77-82
快速微生物定量风险评估工具及其改进在海产品中副溶血性弧菌风险分级中应用宋晓昀;王晔茹;国琳;李瑞;83-87
上海市市售3种鱼类中孔雀石绿和硝基呋喃化合物监测结果及膳食暴露评估张旭晟;宇盛好;李亦奇;张露菁;彭少杰;88-92食品安全标准
国内外酱油法规标准对比及分析张婧;邵懿;陈潇;国鸽;王君;93-98食物中毒
一起粪肠球菌引起食源性疾病暴发流行病学分析及分子溯源调查陈夏威;蔡春生;何彬洪;曹舜珊;郭艳;郑悦康;区金结;王博远;99-102综述
沙门菌血清型■,4,[5],12∶i∶-的流行病学特征研究进展黄静敏;邓小玲;卢玲玲;柯碧霞;103-109食品安全聚焦
国际食品法典委员会第7届抗生素耐药性政府间工作组会议进展陈潇;李凤琴;110-112
新型冠状病毒肺炎疫情防控之家庭食品安全与营养建议2
《中国食品卫生杂志》投稿须知4+6
《中文核心期刊要目总览》入编通知114